Burc yorumlari

  • koç burçu
  • boğa burcu
  • ikizler burcu
  • yengeç burcu
  • aslan burcu
  • başak burcu
  • terazi burcu
  • akrep burcu
  • yay burcu
  • oğlak burcu
  • kova burcu
  • balik burcu
  • YUFKALI RULO KÖFTE

    YUFKALI RULO KÖFTE

    YUFKALI RULO KÖFTE

    Malzeme:

    4 – 6 Kişilik

    2 adet yufka

    1 adet yumurtanın akı (yufkaları yapıştırmak için)

    Köfte için;

    600 gram yağlı kıyma

    100 gram soğan suyu (azar azar kontrollü eklenecek)

    20 gram galeta unu

    1 adet yumurta

    2 diş sarımsak

    1 çay kaşığı karabiber

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı kimyon

    1 çay kaşığı karbonat

    Yarım demet maydanoz

    1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

    3 dilim ufak küp doğranmış kaşar peyniri

    1,5 su bardağı haşlanmış mısır taneleri

    Hazirlanisi

    Tarifime geçmeden önce belirtmek istediğim birkaç nokta var. Öncelikle, köftemizde soğanı rende olarak değil suyu ile kullanıyoruz. Rende olarak kullandığınız zaman, o garnitür oluyor aslında. Kopar. Ayrıca bekledikçe de kararır ve yerken de çok ağıza gelir. Üstelik suyu çok çok daha fazla bir lezzet katıyor. Köfteyi yoğururken kontrollü eklemek gerekiyor.

    Ayçiçek yağı ve karbonatı da, elastiki yapıyı sağlamak için katmakta fayda var. Ben mutlaka kullanıyorum. Bence siz de bir kere deneyin. Beğeneceğinize eminim.

    Kimyon da et hissi verdiği için bana göre köftenin olmazsa olmazlarından.

    Şimdi köfte için gerekli malzemeleri derince bir yoğurma kabına koyup iyice yoğurun. Yoğururken elinize yapışmasın diye elinizi yağlayın.

    Yoğurduğunuz köfteyi dinlenmesi için kenara alın. Bu dinlenme işlemi, hem galeta ununun şişmesi, hem de tüm baharatların birbirine iyice karışması için önemli. Bu sayede köftenizin kuru olup olmadığını ve baharat dengesini de iyice anlamış olursunuz.

    İlk yufkanızı tezgaha serip her yerine yumurta akı sürün ve ikinci yufkayı da üzerine yapıştırın.

    Yufkanızın her yerine köfte harcınızı çok kalın olmayacak şekilde yayın.

    Sıkıca rulo yapın.

    5 – 6 cm uzunluğunda kesip, sıkıca streç filme sarın.
    Tercihen bir gece, vaktiniz yoksa 4-5 saat iyice şeklini alması için buzdolabına kaldırın.

    Bekleyen yufkalı köftelerinizi buzdolabından çıkarın ve streçlerini açın.

    Bıçağınızı her defasında sıcak suya batırarak, köftelerinizi 2 parmak genişliğinde kesin. (Bu tip, bozulmasını ve bıçağa yapışmasını istemediğiniz ürünleri keserken, bıçağınızı her defasında sıcak su dolu bir kaba daldırın).

    Kestiğiniz dilimleri, az yağla ısıttığınız tavada arkalı önlü hızlıca bir mühürleyip, yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

    170 derecede pişirin.

    Yanında nefis demlenmiş bir pilav ile sıcak servis yapın.

    Afiyet olsun…

    Okunma Sayısı ; 979

    YUFKALI RULO KÖFTE Benzer Yazılar

    Bisküvili Puding Pasta Malzemeleri Muhallebi için Malzemeler 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker 1
    İncirli Tarçınlı Kek Tarifi Merhaba, incirli tarçınlı kek denediniz mi? En sevdiğim kek türlerinden, hem pratik, hem de uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
    Güllaç Tarifi – Güllaç Nasıl Yapılır Ramazan sofralarına renk katmak için, güllaç nasıl yapılır hep birlikte öğrenelim. Güzel görünmesi
    Meyveli Çikolatalı Puding İnsanlar hazır pudingleri pek sevmiyorlar biliyorum ama tarifi okuyunca bence beğeneceksiniz çünkü pudingler yaz aylarının
    Meyveli Yoğurtlu Puding Meyveli Yoğurtlu Puding Tarifi Vanilyalı Puding ve sütü bir tencereye aktarı, paketteki tarifine göre karıştırarak pişirin.

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    YUFKALI RULO KÖFTE Etiketler