Burc yorumlari

  • koç burçu
  • boğa burcu
  • ikizler burcu
  • yengeç burcu
  • aslan burcu
  • başak burcu
  • terazi burcu
  • akrep burcu
  • yay burcu
  • oğlak burcu
  • kova burcu
  • balik burcu
  • YALANCI İÇLİ KÖFTE

    YALANCI İÇLİ KÖFTE

    YALANCI İÇLİ KÖFTE

    Malzemeler

    20 – 25 adet için

    Dışı için;

    3 adet haşlanmış patates

    2 su bardağı ince bulgur

    2 adet yumurtanın akı

    Tuz, karabiber, kimyon

    İçi için;

    1-2 yemek kaşığı tereyağı

    1 adet kuru soğan

    300 gram kıyma

    3 yemek kaşığı irice dövülmüş ceviz

    8 – 10 dal maydanoz

    Tuz, karabiber, kimyon

    Yuvarlamak için;

    1 kase su

    Bulamak için;

    3 adet yumurtanın sarısı

    Kızartmak için;

    Ay çiçek yağı

    Yapılışı

    Öncelikle iyi bir içli köfte yapabilmek için, iç harcının önceden yapılıp iyice soğumuş olması gerekmektedir. Bunun içinde iç harcı mutlaka tereyağı ya da margarin kullanılarak kavrulur. Çünkü sıvıyağ kullanarak yaparsanız, iç harcınız sulanıp pişme esnasında sıkıntı yaratır ve köftelerinizin bozulmasına sebep olur. Soğuyup yağın donması içinde mutlaka tereyağı ya da margarin gibi katı yağ kullanmak gerekiyor. Bu durum, gerçek içli köfte için de, yalancı içli köfte içinde geçerli.

    Büyükçe bir tavada erittiğiniz tereyağının üzerine, ufak doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.

    Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

    Piştikten sonra doğradığınız maydanozları, dövülmüş cevizleri, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Dilerseniz pul biber de ilave edebilirsiniz.

    Hazırladığınız iç harcı iyice soğuması için kenara alın. Oda sıcaklığına geldiğinde ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın.

    Dışı için gerekli ince bulguru, üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynar suda, suyu çekip şişene kadar bekletin.

    Bu esnada patatesleri haşlayıp ezin.

    Şişip yumuşayan bulguları ezilmiş patateslerle karıştırın.

    İçine yumurta aklarını da ilave edip yoğurmaya başlayın.

    Macunumsu bir kıvam olana kadar devam edin.

    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.

    Bu işlemi yaparken sık sık ellerinizi ıslatmanız çok önemliJ

    İşret parmağınızı yuvarladığınız hamurun ortasına bastırıp, yavaş yavaş hamuru döndürerek parmağınız ile inceltin.

    Hamurlar, iyice inceldikten sonra içine 1 – 2 tatlı kaşığı iç harcınızdan koyup ağzını yuvarlayın.

    Her iki tarafını da hafifçe sivrileştirip yumurta sarısına bulayın ve bol kızgın yağda kızartın.

    Fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın.

    Okunma Sayısı ; 634

    YALANCI İÇLİ KÖFTE Benzer Yazılar

    Bisküvili Puding Pasta Malzemeleri Muhallebi için Malzemeler 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker 1
    İncirli Tarçınlı Kek Tarifi Merhaba, incirli tarçınlı kek denediniz mi? En sevdiğim kek türlerinden, hem pratik, hem de uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
    Güllaç Tarifi – Güllaç Nasıl Yapılır Ramazan sofralarına renk katmak için, güllaç nasıl yapılır hep birlikte öğrenelim. Güzel görünmesi
    Meyveli Çikolatalı Puding İnsanlar hazır pudingleri pek sevmiyorlar biliyorum ama tarifi okuyunca bence beğeneceksiniz çünkü pudingler yaz aylarının
    Meyveli Yoğurtlu Puding Meyveli Yoğurtlu Puding Tarifi Vanilyalı Puding ve sütü bir tencereye aktarı, paketteki tarifine göre karıştırarak pişirin.

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    YALANCI İÇLİ KÖFTE Etiketler